aid-Ernährungsführerschein

Koordinierung von Beratung und Angeboten
für Gesunde Schulen in Thüringen

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aid-Ernährungsführerschein


Unterrichtskonzept zum praktischen Umgang mit Lebensmitteln und Küchengeräten

Zielgruppe


  • alle Schüler*innen der 3. Klasse (unabhängig von Geschlecht, Religion, kulturellem Hintergrund, sozialem Status)

Projektbeschreibung


  • Es handelt sich um ein ausgearbeitetes Unterrichtskonzept zum praktischen Umgang mit Lebensmitteln und Küchengeräten.
  • Spielerisch lernen Kinder wichtige Küchentechniken, Hygieneregeln und die aid-Ernährungspyramide kennen.
  • Kinder sollen Lebensmittel mit allen Sinnen wahrnehmen und Spaß haben am Selbermachen, Experimentieren und gemeinsamen Essen.
  • Schüler*innen wiederholen und üben in jeder Einheit das was sie in den vorangegangenen Stunden gelernt haben und erfahren Neues.

Zielsetzung


  • Die Schule kann das Thema "Gesunde Ernährung" im Schulentwicklungsprozess implementieren.
  • Lehrer*innen sind entsprechend für das Thema "Gesunde Ernährung" sensibilisiert und haben es im Unterrichtsalltag bedarfsorientiert integriert.

Schüler*innen lernen:

  • Ernährungsbegriffe kennen
  • das Einschätzen von Portionen mit Hilfe der aid-Ernährungspyramide
  • das gemeinsame Tischdecken und Essen
  • das Zubereiten von Salaten, fruchtigen Quarkspeisen und anderen kleinen kalten Gerichten
  • mit echten Lebensmitteln umzugehen
  • wie Profiköche zu schneiden, zu rühren, zu reiben oder abzuschmecken

Die Schüler*innen absolvieren eine schriftliche sowie praktische Prüfung und erhalten nach bestandener Prüfung das Führerschein-Dokument.

Schulische Rahmenbedingungen


Zeit

  • 6 inhaltlich aufeinander aufbauende Doppelstunden

Räumlichkeiten

  • Klassenraum

Personal

  • Lehrer*in

Materialien

  • Lebensmittel
  • Küchengeräte
  • Materialien des aid-Ernährungsführerscheins

Anbieter

Bundeszentrum für Ernährung (Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz)  

Ansprechpartner/in

Dr. Barbara Kaiser, aid infodienst e.V.
Jana Kühn, Deutscher LandFrauenverband e.V.

Anschrift

Wilhelmstraße 54 | D-10117 Berlin

Kontakt

0228 8499-191
030 2844929 18
b.kaiser@aid-mail.de
kuehn@landfrauen.info
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